A Clareza de Papéis entre os Profissionais de Saúde do NASF: Você sabe o papel do seu colega de trabalho na equipe?

Este relato de experiência busca trazer discussões sobre a clareza de papéis entre profissionais a partir da observação participante realizada no Núcleo Ampliado de Saúde da Família, localizado em Santa Cruz, interior do Rio Grande do Norte. Durante o processo, o grupo de apoio matricial, do Programa de Educação pela Saúde no âmbito da Interprofissionalidade, se inseriu no dia a dia no serviço e, mais especificamente, nas visitas domiciliares realizadas pelos profissionais. A partir da observação participante, discutimos como parte dos profissionais ainda possui uma representação cotidiana sobre a atuação dos colegas e trabalham de maneira individualizada. Ainda, destacamos que os profissionais que atuam mais frequentemente juntos parecem ter uma melhor compreensão da atuação dos colegas, no entanto, o trabalho interprofissional propriamente dito não foi observado durante as visitas domiciliares realizadas.

Assessment of Microbial Contamination in Products of Animal Origin: Stretched-curd Cheese, Yogurt and Fresh Sausage

Abstract Animal products are sources of microbiological contamination when the process has hygienic-sanitary control fails. Therefore, this work aims the evaluation of the pathogenic microorganisms presented in samples from the Brazil southern region of yogurt (N = 101), stretched curd cheese (N = 31), fresh sausage (N = 22) and processing water (N = 63). Analyses of coliforms at 45 °C, Staphylococcus aureus, Salmonella sp. and Escherichia coli were performed. Analysis indicated processing water is an important contamination source to be monitored, because the majority of samples presented results above the regulation limits. Thermal treatment and fermentation such as stretched curd cheese and yogurt appeared to be more stable against contamination during processing. In this study, for coliforms at 45 °C, only one cheese sample and 12% of total yogurt samples exceeded the Brazilian legislation limit. None of sausage samples presented any contamination. On the other hand, values found in both processing water and dairy products indicated failures in application and monitoring of good manufactured practices.

A eficácia da higiene bucal na prevenção de doenças respiratórias em pacientes internados na UTI Adulto do Pronto Socorro 28 de Agosto / Effectiveness of oral hygiene in respiratory disease prevention in patients hospitalized in Read Adult ICU Socorro August 28

Objetivo ­ Descrever as ações da equipe de enfermagem no procedimento de higiene oral como profilaxia para o não acometimento das infecções respiratórias. Métodos ­ A pesquisa é vinculada ao Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde do Ministério da Saúde que oferece assistência à saúde bucal especificamente para pacientes internos nesta unidade. Por evidências clínicas e entrevistas, a pesquisa foi realizada na unidade de terapia intensiva do Hospital e Pronto Socorro 28 de Agosto na cidade de Manaus ­ Amazonas. Resultados ­ A partir da análise da aplicação dos questionários, constatou-se ao número de vezes e na procedência e na prática da realização dos meios mecânicos e químicos da higiene oral, a observância por 100% da equipe de enfermagem estudada, o não acometimento de infecções do sistema respiratório de origem bucal. Conclusão ­ O reforço do conhecimento a respeito do protocolo de higiene oral ao paciente crítico da instituição estudada, por ser desconhecida pela maioria dos funcionários da unidade intensivista 67,24%, evidência a necessidade de massificação das informações preconizadas pelas instruções de higiene oral preconizadas pelo protocolo institucional de higiene oral.

Objective ­ To describe the nursing team's actions in oral hygiene procedure as prophylaxis for non-involvement of respiratory infections. Methods ­ The research is linked to the Education Program for Working for Health of the Ministry of Health that provides oral health care specifically inpatients this unit. By clinical evidence and literature review, the research was conducted in the intensive care unit of the Hospital and Emergency Room August 28 in the city of Manaus ­ Amazonas. Results ­ From the analysis of the questionnaires, there was the number of times and the origin and practice of realization of mechanical and chemical means of oral hygiene, compliance by 100% of the nursing staff study, the non involvement of respiratory system infections of oral origin. Conclusion ­ Increased awareness about oral hygiene protocol to critical patient of the study institution because it is unknown by most of the staff of the intensive care unit 67.24%, highlighted the need for widespread use of information recommended by the instructions of oral hygiene recommended by institutional protocol of oral hygiene.